Frittata express aux épinards et tomates cerises
Une recette italienne iconique et généreuse : des oeufs battus avec des épinards frais, des tomates cerises et de l'oignon rouge, saisis à la poêle puis finis au four pour une texture moelleuse. Économique, coloré et prêt en dix minutes.
- Saison
- printemps, été
- Type
- plat
- Coût estimé
- 5,40 €
- Budget
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 20 min
- Tags
- frittatacuisine italienneoeufsépinardsplat à partager
Estimation partielle — 1 ingrédient non reconnu
Ingrédients
- 6 pièceoeufs
- 1 pièceoignon rouge
- 200 gépinards frais
- 10 piècetomates cerises
- 2 càshuile d'olive (quantité non précisée, estimée pour les deux cuissons)
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
- 1 pincéepiment d'Espelette
Préparation
Étape 1. Émincer l'oignon rouge et couper les tomates cerises en deux.
Étape 2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit fondant, ajouter les épinards et les tomates cerises et cuire quelques minutes jusqu'à ce que les épinards retombent. Réserver.
Étape 3. Casser les oeufs dans un grand récipient et les battre vigoureusement au fouet jusqu'à ce que le jaune et le blanc ne forment plus qu'un. Assaisonner de sel, de poivre et de piment d'Espelette.
Étape 4. Ajouter les légumes cuits aux oeufs battus et mélanger.
Étape 5. Préchauffer le four à 180 degrés.
Étape 6. Essuyer la poêle, y verser un filet d'huile d'olive et chauffer à feu moyen. Verser la préparation, bien répartir les légumes puis laisser prendre 2 à 3 minutes sans y toucher.
3 minÉtape 7. Enfourner la poêle 4 à 5 minutes à 180 degrés jusqu'à ce que la frittata soit prise mais encore moelleuse.
5 minÉtape 8. Démouler sur une planche, côté moelleux vers le haut, et laisser tiédir légèrement avant de couper en parts.
Étape 9. Servir avec une salade bien vinaigrée.
Valeurs nutritionnelles
- Protéines
- 14.8 g
- Glucides
- 10.4 g
- dont Sucres
- 9.3 g
- Lipides
- 16.3 g
- Fibres
- 5.5 g
- Sel
- 0.5 g
- Protéines14.8 g · 23.9 %
- Glucides10.4 g · 16.8 %
- Lipides16.3 g · 59.3 %
Calories par ingrédient
- oeufs116 kcal
- huile d'olive (quantité non précisée, estimée pour les deux cuissons)63 kcal
- tomates cerises58 kcal
- épinards frais15 kcal
- oignon rouge10 kcal
- sel0 kcal
- poivre0 kcal
- piment d'Espelette0 kcal