Gratin dauphinois
Des pommes de terre finement mandolinees, fondantes dans une creme a la muscade et a l'ail, gratinees jusqu'a une belle couleur doree. Un classique reconfortant, ideal en accompagnement d'un plat de fete.
- Saison
- hiver
- Type
- accompagnement
- Coût estimé
- 1,67 €
- Budget
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 50 min
- Total
- 1 h 10
- Tags
- gratin dauphinoispommes de terrenoelfetes
Estimation partielle — 2 ingrédients non reconnus
Ingrédients
- 1000 gpommes de terre
- 30 clcrème entière liquide
- 1 gousseail
- 0,5 càcnoix de muscade râpée
- 0,5 càcsel
- 0,5 càcpoivre noir moulu
- 20 gbeurre
Préparation
Étape 1. Epluchez les pommes de terre et plongez-les dans l'eau au fur et a mesure pour eviter qu'elles ne s'oxydent.
Étape 2. Dans un saladier, assaisonnez la creme entiere liquide avec la noix de muscade fraichement rapee, le sel, le poivre et l'ail rape ou presse. Melangez vigoureusement et laissez infuser quelques minutes.
Étape 3. A la mandoline, coupez les pommes de terre en tranches tres fines, en faisant bien attention aux doigts.
Étape 4. Beurrez le fond d'un plat a gratin.
Étape 5. Rangez les pommes de terre en couches successives et bien reparties dans le plat.
Étape 6. Versez la creme assaisonnee sur les pommes de terre et parsemez de quelques noisettes de beurre.
Étape 7. Enfournez a 180°C pendant 45 minutes a 1 heure, jusqu'a ce que le dessus soit bien dore et les pommes de terre fondantes.
50 min
Valeurs nutritionnelles
- Protéines
- 5.5 g
- Glucides
- 36.3 g
- dont Sucres
- 9.2 g
- Lipides
- 5.8 g
- Fibres
- 3.6 g
- Sel
- 0.5 g
- Protéines5.5 g · 10 %
- Glucides36.3 g · 66.2 %
- Lipides5.8 g · 23.8 %
Calories par ingrédient
- pommes de terre134 kcal
- crème entière liquide67 kcal
- beurre25 kcal
- noix de muscade râpée2 kcal
- ail1 kcal
- poivre noir moulu1 kcal
- sel0 kcal